Gastronomía Fusión · Viña del Mar, Chile
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Cocina Andaluza · Tradición Árabe · Técnica Contemporánea
Primer restaurant
100% Halal Certificado en Chile
Gastronomía Fusión
Al-Ándalus · Oriente · Mediterráneo
Gastronomía Fusión · Viña del Mar, Chile
Cocina Andaluza · Tradición Árabe · Técnica Contemporánea
Quiénes Somos
Al-Andaluz Arábico nace de una pasión: recuperar los sabores del Al-Ándalus histórico, ese período luminoso en que la cocina árabe, bereber y mediterránea se entretejieron para dar origen a algo completamente nuevo.
Cada plato de nuestra carta es un diálogo entre técnica contemporánea y recetas centenarias, entre ingredientes locales chilenos y especias traídas del Mediterráneo y Oriente Medio.
No somos un restaurante de cocina árabe convencional. Somos gastronomía de fusión con identidad propia.
Certificación
La certificación Halal es un estándar de calidad e inocuidad alimentaria riguroso, equivalente en exigencia técnica a certificaciones como ISO 22000 o Kosher. Está otorgada por el Centro de Certificación Halal de Chile (H.C.C.C), organismo acreditado desde 2010.
Esto implica trazabilidad completa en toda nuestra cadena de suministro, protocolos estrictos de higiene y manipulación, y auditorías periódicas independientes. Para nuestros clientes, es garantía de calidad absoluta.
La Experiencia
Diseño de interiores inspirado en la arquitectura de la Alhambra, con materiales naturales y una iluminación cálida que invita a quedarse.
Una selección de tés de origen único y bebidas artesanales sin alcohol, diseñadas para acompañar cada momento de la comida.
Trabajamos con productores locales de la V Región. Nuestra carta cambia con las estaciones para reflejar lo mejor del momento.
Reservas
Disponemos de mesas para grupos, eventos privados y menús de degustación por encargo. Reserva con anticipación para asegurar tu lugar.